آنتی اسکالانت قهوه ساز و اسپرسوساز

مقیاس چیست؟

فلس را می توان به عنوان فلس آهک، کلسیم یا آهک نیز نامید. زمانی اتفاق می‌افتد که تجمع رسوبات معدنی در آب، یک پوسته سفید قابل توجه روی عنصر گرمایش ایجاد کند.

در بسیاری از مناطق، کیفیت آب یک مشکل مهم است که بر عملکرد کارآمد یک دستگاه اسپرسوساز تأثیر می گذارد. با توجه به اینکه آب 98 درصد از یک اسپرسو را تشکیل می دهد، جای تعجب نیست که مسئله کیفیت آب چیزی است که باید مورد توجه قرار گیرد. کیفیت آب به این سه عامل مرتبط است – ذرات معلق مانند رسوب، مواد شیمیایی مانند کلر و عناصر طبیعی.

چرا رسوب زدایی؟

رسوب گیری کیفیت طعم اسپرسو را کاهش می دهد. هنگامی که رسوب در شبکه دیگ بخار و لوله تشکیل شد، تنها با استفاده از مواد شیمیایی رسوب زدایی اسیدی خاص می توان آن را از بین برد.

• فشاری که می تواند ایجاد شود
• چوب بخار به طور موثر کار می کند
• آب گرم قادر به تخلیه است

• عدم فشار
• میله بخار کار نمی کند
• قادر به تخلیه نیست
• طعم را لکه دار می کند
• آب را به طور ناهموار گرم می کند

ترازو چگونه بر اسپرسو تأثیر می گذارد؟

رسوب در دیگ بخار مانع از تماس مستقیم آب با منبع گرما می شود و توانایی دیگ ها برای گرم کردن موثر آب را مختل می کند. زمانی که آب نتواند به دمای دم بهینه برسد، طعم دانه‌ها به درستی استخراج نمی‌شود و منجر به یک اسپرسوی سردتر و با طعم کمتر می‌شود. ذرات پوسته پوسته پوسته ممکن است در اسپرسوی شما ظاهر شوند و بر طعم اسپرسو تأثیر بگذارند.

هنگامی که یک دیگ بخار آب را به دمای مطلوب دم نمی دهد، کرم نیز تحت تأثیر قرار می گیرد. کرما لایه ای یکنواخت از فوم ریز و طلایی است که روی یک شات اسپرسو قرار می گیرد و به عنوان بخش مهمی از طعم و بافت اسپرسو دیده می شود. یک کرم خوب خوش طعم، کف آلود است و حدود دو دقیقه باقی می ماند. کرم متاثر از رسوب نازک تر، رنگ کم تری خواهد داشت و بسیار سریعتر از بین می رود.

مقیاس نه تنها فرآیند گرمایش را کند می کند، بلکه میزان انرژی مورد نیاز برای گرم کردن آب در دستگاه را افزایش می دهد. رسوب‌سازی جریان آب را کاهش می‌دهد، پمپ را مجبور می‌کند سخت‌تر کار کند و دم کردن قهوه را به تجربه‌ای پر سر و صدا تبدیل می‌کند. در نهایت تجمع رسوب می تواند منجر به انسداد و خرابی ماشین شود.

تفاوت بین پاک کننده اسپرسو و رسوب زدا چیست؟

پاک کننده های اسپرسو ساز قلیایی هستند، بنابراین در حالی که در از بین بردن روغن قهوه موثر هستند، تأثیر کمی در از بین بردن رسوب خواهند داشت. استفاده صحیح از رسوب زدا، رسوب را از کار دیگ و لوله دستگاه پاک می کند و اسپرسوی باکیفیتی در اختیار شما قرار می دهد.

توصیه می‌کنیم هر دو هفته یکبار رسوب‌زدایی کنید، اما اگر از آب سخت و بدون نرم‌کننده استفاده می‌کنید یا طعم فلزی در قهوه‌تان می‌آید، استفاده مکرر توصیه می‌شود.